Bet Lynch est incarnée par Julie Goodyear. le personnage est apparu pour la première fois à l'écran dans l'épisode diffusé le lundi 25 mai 1966. Apparue pendant 25 ans, Bet est devenue une icône de Coronation Street.
Si Bet est apparue pour la première fois en mai 1966, elle n'est devenue régulière que quatre ans et demi plus tard, en décembre 1970. En octobre 1995, Goodyear quitte définitivement la série dans une intrigue où Bet n'a pas réussi à réunir les fonds nécessaires à l'achat de la propriété du Rovers Return et quitte Weatherfield. Elle est revenue en juin 2002 dans ce qui devait être un retour permanent pour le personnage. Cependant, Goodyear a démissionné après seulement deux semaines, en raison d'un emploi du temps chargé. L'année suivante, l’actrice est revenue temporairement dans une intrigue qui a permis le retour de Beverley Callard dans le rôle de Liz McDonald. Bet est apparu pour la dernière fois en novembre 2003.
Bet a d'abord été barmaid au Rovers Return Inn, avant d'en devenir la propriétaire en 1985. Elle aime s'habiller d'une manière qu'elle considère comme glamour, et a un penchant pour les vêtements imprimés léopard et une coiffure en forme de ruche. Son style a en partie inspiré le look du personnage de Freddie Mercury dans le clip vidéo de 1984 "I Want to Break Free" du groupe Queen.
Bet est la fille de Patrick et Mary Lynch. Son père est parti lorsqu'elle avait six mois et sa mère a donné à Bet une éducation catholique stricte, ce qui ne l'a pas empêchée de devenir Miss Weatherfield en 1955. À seize ans, elle rencontre lors d'une fête un homme nommé Joe Mason, qui a douze ans de plus qu'elle. Après avoir appris que Bet était enceinte, Joe est parti et elle a donné naissance à un petit garçon appelé Martin, mais sa mère a insisté pour que la famille Downes l'adopte.
Bet arrive à Weatherfield en 1966 alors qu'elle travaille à l'usine de PVC. Elle a une liaison avec son patron John Benjamin et fait un œil au beurre noir à Lucille Hewitt (Jennifer Moss), parce qu'elle est jalouse de la vitesse de soudure de Lucille. Elle part quelques semaines plus tard mais revient à Coronation Street en 1970 lorsqu'elle croise Irma Barlow (Sandra Gough), se souvenant d'elle lorsqu'elle travaillait avec elle à l'usine quatre ans plus tôt. Plus tard dans l'année, Bet devient barmaid junior au Rovers Return Inn, engagée par Billy Walker (Ken Farrington). Elle a de nombreuses relations avec beaucoup de gens, y compris des habitants connus de la rue comme Len Fairclough (Peter Adamson) et Mike Baldwin (Johnny Briggs). En avril 1975, Bet apprend que son fils Martin, âgé de 19 ans, qu'elle a fait adopter alors qu'il était bébé, est mort dans un accident de voiture en Irlande du Nord, où il servait comme soldat. Elle apprend également qu'il l'a retrouvée, mais qu'il a été dégoûté par sa nature très légère et qu'il est parti sans lui dire qui il était. Bet se fait remarquer par sa fermeté au sein du Rovers, s'engageant fréquemment dans des prises de bec avec des personnes comme Hilda Ogden, Elsie Tanner et Vera Duckworth.
Julie Goodyear a décrit son personnage comme "une femme plantureuse, dévergondée, voluptueuse ; une femme qui savait flirter et manipuler, et qui donnait autant qu'elle recevait. Mais elle était aussi vulnérable. Malchanceuse en amour, elle pouvait pleurer".
Un portrait de cire de Bet Lynch est exposé au musée Madame Tussauds de Blackpool
Rejetée par ceux qui l'approchaient, elle pouvait faire mal et c'est ce mélange qui a séduit les téléspectateurs. Elle a été décrite comme ayant une personnalité fougueuse et a appris à travers les coups durs de sa vie à se battre dans son coin, une survivante, quelque peu méfiante à l'égard des hommes, elle peut mettre la main à la pâte dans la plupart des cas et donne autant qu'elle reçoit.
Le personnage a eu des looks et des styles bien connus tout au long de son parcours dans la série, ce qui l'a rendu immédiatement reconnaissable. Julie Goodyear a parlé de la façon dont son apparence a été façonnée dans les premiers jours du personnage, en déclarant : Au début, je n'ai jamais cessé de faire des recherches sur le personnage de Bet dans les rues de Salford avec Tony Warren, et chaque fois que nous sortions, nous voyions une Bet au marché en train de faire ses courses, et Tony ou moi voyions des Bet partout. Nous nous sommes inspirés de chacune d'entre elles. Bet était basée sur des femmes que nous voyions dans la vie réelle. Au fil du temps, les gens ont dit "trop", "trop exagéré même pour Bet", mais Tony et moi avons toujours su que ce n'était pas le cas, et le courrier des fans de Bet nous a donné raison".
L’actrice a déclaré à plusieurs reprises qu'elle se renseignait sur le salaire type de son personnage pour son travail de barmaid, car elle voulait que son personnage n'apparaisse que dans des tenues qu'elle pouvait s'offrir de manière réaliste, afin de le rendre crédible. C'est de là qu'est venu le choix des vêtements en peau de léopard, qui étaient considérés comme coquins, osés et très sexy à l'époque, et qui étaient jugés très abordables, ce qui lui permettait de rester fidèle à son personnage.
Son apparence a également inspiré le personnage de travesti de Freddie Mercury dans le clip de I Want To Break Free, du groupe de rock Queen.